Düzenleme Kurulu adına sizleri, 12-14 Nisan 2012 tarihleri arasında Adana’da geçekleştirilen YABİTED I. Bitkisel Yağ Kongresi’ne ağırlamış olmaktan mutluluk duymaktayız. Kongre kapsamında yağ hammaddelerinden rafine yağlara, sürülebilir yağlardan atık değerlendirmeye kadar farklı konularda güncel gelişmeler ve araştırma sonuçları tartışılmıştır.
Yağ sektöründe son yıllarda önemli değişimler yaşanmaktadır. Bir taraftan, özellikle palm yağında görülen üretim artışı, diğer taraftan artan yağ tüketimi ve biyodizel üretimiyle birlikte yağ fiyatlarında gerçekleşen dalgalanmalar, dünyada olduğu gibi ülkemizde de yağ sektörünü önemli düzeyde etkilemektedir. Yağ ihtiyacının önemli bir kısmını ithalat yoluyla karşılaması gereken ülkemizde söz konusu gelişmeler daha dikkatle izlenmektedir. Yağ üretimini artırmaya yönelik çalışmalardan bir an önce sonuç alınması ve ülkemizin petrol gibi yağ sektöründe de mevcut olan dışa bağımlılığının azaltılması gerekmektedir.